Ci nus recunte en ceste fable
qu’uns vileins treist hors de sa stable
od ses bus les fiens qu[e]’il firent.
Li bus par tençun l’asaillirent,
si repruverent al vilein
la bone cerveise e le pein
que par lur travail ot eü ;
mes malement lur ad rendu ;
k’a grant hunte les demena.
E li vileins lur demanda
que ceo esteit qu’il lur fist feire.
« Fiens », funt il, « fors de l’estable treire. »
Dist li vileins : « Vus le femastes
e la meisun [en] encumbrastes. »
Li buf dient : « Ceo est veritez. »
Dunc s’est li vilein purpensez,
si lur respunt que hors le traient :
bien est dreiz que la peine en aient.
Issi va del mauveis sergant,
que tut en jur va repruchant
sun grant servise a sun seignur :
ne [se] prent garde de l’honur
[ne del bien ne del gueredun
k’il ad eü en sa maisun].
De ceo qu’il mesfet suvent
ne li peot suvenir nïent.
Quant sun travail veut repruver,
de sun mesfet li deit remembrer.